Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления

Как учит школа
Доступ к курсу и всем его обновлениям останется с вами навсегда
Запись уроков
Свободный график
Cертификат установленного образца
Поддержка кураторов
Тренажер
Пополнение портфолио
Рассрочка
4 385 ₽/мес
Стоимость курса
52 617 ₽
Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления

Рейтинг школы

Вдруг есть дешевле?

Мы договорились со школами о дополнительных скидках. Перед покупкой обязательно проверьте наличие промокода. Так вы сможете приобрести курс по более выгодной цене

Описание курса

За 2 месяца вы изучите работу кофейни изнутри на примере лидеров рынка. Создадите пошаговый план открытия своей кофейни. Узнаете, как эффективно управлять процессами и защитить бизнес в кризис.

Программа Формат Спикеры Навыки Кому подходит

Введение в кофейный рынок

Разберёте тенденции развития кофейного рынка в России. Познакомитесь с разными форматами кофеен. Поймёте, какое заведение вы хотите открыть — по франшизе или под собственным брендом.

Бизнес-планирование

Определите реальный размер финансовых (в том числе временных) инвестиций в своё дело. Сможете просчитать риски. Поймёте, где искать источники финансирования. Разберёте задачи и этапы бизнес-планирования.

Анализ локации и целевой аудитории

Примените алгоритмы для анализа локации, узнаете, где открыть кофейню, чтобы иметь высокую прибыль. Научитесь высчитывать трафик и определять на его основе целевую аудиторию.

Концепция кофейни

Составите собственную концепцию кофейни — от референсов конкурентов до разработки категорий меню.

Меню кофейни

Узнаете алгоритмы составления меню и поймёте, когда и зачем его обновлять.

Работа с поставщиками и выбор оборудования

Поймёте, какое сырьё необходимо для кофейни. Узнаете, как находить надёжных поставщиков и работать с ними.

Создание строительного плана

Изучите ключевые этапы при строительстве и открытии кофейни.

Правовые аспекты

Узнаете, как зарегистрировать юридическое лицо и познакомитесь с законодательной базой предпринимательства.

Работа с персоналом

Поймёте, как оформлять трудовые отношения с сотрудниками.

Обучение, управление и мотивация персонала

Узнаете, как контролировать работу сотрудников и предотвратить текучку кадров.

Операционное управление

Узнаете, как влиять на себестоимость и контролировать выручку.

Маркетинг кофейни

Определите, как привлечь первых клиентов и создать репутацию с нуля.

Маркетинг и продажи

Изучите особенности мерчандайзинга и научитесь разрабатывать акции.

Аудит, анализ и учёт

Узнаете основы управленческого, бухгалтерского и налогового учёта.

Антикризисное управление

Изучите возможные проблемы в бизнесе кофейни и научитесь их предупреждать.

Бонусный модуль. Истории ошибок

Познакомитесь с самыми распространёнными ошибками на всех этапах запуска и работы кофейни.

Бонусный модуль. Масштабирование бизнеса

Изучите варианты для масштабирования сети и определите возможные источники финансирования.

Дипломный проект. Бизнес-план кофейни

По итогам курса вы составите план открытия вашей кофейни.

онлайн

  • Филипп Лейтес
  • Денис Нехаев
  • Андрей Павлов
  • Денис Мещеряков
  • Андрей Андросов
  • Дина Мещерякова
  • Евгений Парфенов
  • Сергей Ракитин
  • Считать рентабельность бизнеса
  • Формировать меню и устанавливать цены
  • Вести внутреннюю документацию и отчётность
  • Подбирать локацию
  • Подбирать персонал
  • Работать в кризис
  • Работать с поставщиками
  • Продвигать кофейню
  • Масштабировать бизнес
  • Новички и начинающие предприниматели
  • Бизнесмены, желающим открыть кофейню в формате to go
  • Бариста

Выводы о курсе

Выберу ИИ
Возможны неточности

Курс "Как открыть кофейню" предоставляет уникальную возможность изучить все аспекты открытия и управления кофейней. Он подойдет как новичкам, так и опытным бизнесменам, стремящимся расширять свои знания и навыки в кофеинном бизнесе. Участники смогут создать бизнес-план и подготовиться к открытию кофейни с учетом всех необходимых нюансов.

Рекомендованные курсы

«1С: Бухгалтерия 8»: проф. настройка и работа с обновлениями
2 месяца
«1С: Бухгалтерия 8»: проф. настройка и работа с обновлениями
13 600 ₽

Другие направления