Что мы едим: польза и вред глазами химика

Химия в продуктах

Что влияет на наш организм и как выбрать безопасную еду для ежедневного питания.

Ароматизаторы

Почему их не стоит бояться.

Сахар в еде

Есть ли разница между белым и коричневым сахаром, безопасна ли фруктоза и другие заменители.

Жиры и масла

Какие можно употреблять в пищу, а какие точно не стоит использовать для жарки и в качестве заправки.

Напитки

Существует ли «детокс» вода, чем отличается цельное и ультрапастеризованное молоко, можно ли запивать чаем лекарства и пить кофе и алкоголь без вреда для здоровья.

Мясо и переработанные мясные продукты

Необходимо или лучше быть вегетарианцем.

Витамины

Что такое омега-3 и правда ли, что она полезна для суставов, кожи и волос, как о ней говорят.

Приготовление

Как жарка, гриль, копчение и другие виды обработки влияют на канцерогенность продуктов.

онлайн

• Химик, научный журналист, популяризатор науки. Автор книги «Яды: вокруг и внутри». Специализируется на разработке и анализе полимерных материалов.

• Выбор безопасной еды
• Понимание роли ароматизаторов
• Распознавание видов сахара
• Различение жиров и масел
• Оценка напитков с точки зрения здоровья
• Знание о мясе и вегетарианстве
• Информация о витаминах
• Методы приготовления

• Все, кто интересуется питанием
• Специалисты в области здоровья
• Нутрициологи