Менеджмент в ресторанном бизнесе
Рейтинг школы
Московская Бизнес Академия Описание курса
Программа Mini MBA, направленная на изучение ключевение ключевых направлений ресторанного бизнеса: персонал, финансы, маркетинг и операционная работа. Обучение включает инструменты для работы с меню, сервисом и клиентским опытом, а также навыки планирования и управления командой для развития ресторана.
Программа
Базовые дисциплины
Управление бизнесом: Стратегии и технологии, Основы менеджмента, Управление проектами, Операционный менеджмент, Управление человеческими ресурсами, Организационное поведение, Управленческие навыки руководителя, Профессиональные навыки и личностное развитие руководителя, Лидерство.
Стратегии и развитие бизнеса
Стратегический менеджмент, Управление бизнес-процессами.
Маркетинг и конкурентоспособность
Управление маркетингом, Управление продажами.
Финансовый менеджмент
Финансовый менеджмент, Финансовые угрозы и риск-менеджмент.
Специализация
Стратегическое управление ресторанным бизнесом, развитием ресторана/ сети ресторанов. Технологии общественного питания, Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе, Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания, Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса, Маркетинговые стратегии и технологии продвижения food-проекта. Digital-маркетинг и комплексный брендинг food-проекта.
Итоговый проект
Разработка итогового проекта по одной из предложенных тем или по собственной теме вместе с научным руководителем.
Бонусные модули
Организационная психология, Управление конфликтами, Эффективные коммуникации и переговоры.
Формат
Дистанционная
Спикеры
- Аида Исмаилова
- Толкачев Юрий
- Ирина Германова
- Ицхак Пинтосевич
- Елена Чигаева
- Ангелина Шам
- Дубровская Дарья
Чему вы научитесь
- Разработка стратегий развития бизнеса
- Управление командой и персоналом
- Оптимизация бизнес-процессов
- Управление проектами
- Финансовый анализ и бюджетирование
- Маркетинговые стратегии и digital-маркетинг
- Управление продажами
- Сервис-менеджмент
- Технологии общественного питания
- Управление конфликтами и коммуникации
Кому подходит
- Собственники и руководители ресторанов
- Менеджеры по развитию
- Франчайзинговые партнеры
- Топ-менеджеры
- Руководители подразделений
- Менеджеры проектов
- Владельцы малых и средних компаний
Требования к кандидату
Простая процедура подачи заявки. Без вступительных экзаменов и сложных требований.
Выводы о курсе
Возможны неточности
Программа Mini MBA «Менеджмент в ресторанном бизнесе» от Московской Бизнес Академии - это интенсивное 9-месячное дистанционное обучение, разработанное практикующими экспертами для руководителей и собственников HORECA-сегмента. Курс сочетает фундаментальные управленческие дисциплины с узкоспециализированными модулями по финансам, маркетингу и сервису в ресторанной индустрии, обновленными в 2026 году. Выпускники получают престижный международный диплом, вносимый в ФРДО, и практические инструменты для оптимизации затрат, роста выручки и управления командой. Программа гарантирует гибкий график, поддержку кураторов и возможность досрочного завершения обучения, что делает ее эффективным инструментом для карьерного роста в конкурентной среде.
Отзывы о школе · 398
Читать все
Рекомендованные курсы
