Менеджмент в ресторанном бизнесе
Рейтинг школы
Московская Бизнес Академия Описание курса
Курс MBA «Менеджмент в ресторанном бизнесе» научит оптимизировать прибыльность за счет контроля затрат и повышения конверсии. Вы освоите навыки управления командами, брендинга и цифровой трансформации ресторана, а также научитесь решать проблемы бизнеса - от недобора клиентов до кризиса персонала.
Программа
Базовые дисциплины
Современный менеджмент, Основы менеджмента, Антикризисный менеджмент, Управление знаниями и интеллектуальным капиталом, Управление операционной эффективностью, Управление человеческими ресурсами, Финансы в организации, Лидерство и управление командами, Продвинутый маркетинг, Предпринимательство, Современные стратегии и технологии управления в бизнесе, Цифровая трансформация бизнеса, Построение бизнеса за рубежом, Международный менеджмент, Международные кейсы и практики, Интегративы, Итоговый проект.
Специализация
Стратегическое управление ресторанным бизнесом, Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе, Сервис-менеджмент и управление персоналом, Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса, Маркетинговые стратегии и технологии продвижения food-проекта, IT-технологии в ресторанном бизнесе, Конкурентные стратегии в ресторанном бизнесе, Форматы предприятий общественного питания, Практическая деятельность управляющего, Юридические аспекты открытия ресторана.
Бонусные модули
Основы работы с ИИ для управления проектами, Корпоративные коммуникации (Бизнес-стратегии, Управление изменениями, Управление конфликтами, Корпоративная социальная ответственность).
Формат
Очно-заочный (с возможностью дистанционного обучения)
Спикеры
- Казарина Наталья
- Устина Наталья
- Еленский Игорь
- Солопов Алексей
- Побрус Елена
Чему вы научитесь
- Оптимизация прибыльности и контроль затрат
- Повышение конверсии
- Управление командами
- Брендинг
- Цифровая трансформация ресторана
- Решение проблем бизнеса (недобор клиентов, кризис персонала)
- Стратегическое управление ресторанным бизнесом
- Бюджетирование и управленческий учет
- Сервис-менеджмент
- Оценка стоимости ресторанного бизнеса
- Digital-маркетинг и продвижение food-проектов
- Использование IT-технологий (СБИС Престо, iiko, r_keeper)
- Разработка конкурентных стратегий
- Юридическое сопровождение деятельности общепита
Кому подходит
- Франчайзинг-менеджеры и инвесторы
- Собственники и руководители ресторанов
Требования к кандидату
Простая процедура подачи заявки позволяет быстро начать дистанционное обучение и получить бизнес-образование без вступительных экзаменов и сложных требований.
Выводы о курсе
Возможны неточности
Курс MBA «Менеджмент в ресторанном бизнесе» от Московской Бизнес Академии в партнерстве с EIASM предлагает комплексное обучение управлению рестораном, сочетая теорию с 70% практики. Вы получите два диплома (российский и европейский) и научитесь оптимизировать затраты, управлять персоналом и внедрять цифровые технологии. Программа ориентирована на собственников и топ-менеджеров, стремящихся к повышению рентабельности и масштабируемости бизнеса. Обучение длится 20 месяцев и включает доступ к 550 видеоматериалам и индивидуальным консультациям.
Отзывы о школе Московская Бизнес Академия
Читать все отзывы
Рекомендованные курсы
