Курс «Бухгалтер-калькулятор на предприятиях общепита»

Основы законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учёта

Правовое регулирование бухгалтерского учета, основы законодательства о налогах, требования к первичной документации и отчетности.

Особенности бухгалтерского учёта в общественном питании

Классификация организаций общепита, системы налогообложения (ЕНВД, УСН, ОСНО), учет расчетов по зарплате, кассовых операций, приобретение и реализация продукции.

Учёт основных средств и материальных ценностей на предприятиях общественного питания

Учет основных средств, материальных ценностей, спецодежды, инвентаризация, контроль сохранности, работа в «1С:Бухгалтерия».

Ценообразование и калькуляция на предприятиях питания. Калькуляционная карта

Методы ценообразования, порядок составления плана-меню, калькуляция блюд, составление калькуляционных карт, применение торговой наценки.

Сборники рецептур. Технологические карты в общепите

Работа с рецептурами, технологическими картами, контрольная проработка блюд, расчет потребленного сырья, снабжение.

Формирование отчетов по наличию и движению продуктов, продажам блюд, закупочным ценам. Прочая отчетность

Товарные отчеты, отчеты о реализации, дневные заборные листы, инвентаризационные описи, работа с системой автоматизации iiko.

Дистанционно (онлайн)

• Сергей Малахов (бизнес-аналитик и практик-интегратор iiko), а также команда экспертов-практиков АНО «НИУДПО имени К.Д. Ушинского»

• Ведение учета основных хозяйственных операций предприятия общественного питания
• Учет приобретения продуктов, их передачи в производство и реализации готовой продукции
• Начисление заработной платы и страховых взносов, оформление бухгалтерских проводок
• Ведение учета основных средств, материальных ценностей и спецодежды
• Расчет стоимости блюд, применение торговой наценки, составление калькуляционных карт
• Определение необходимого количества сырья по рецептурам, работа с технологическими документами
• Контроль остатков, проведение инвентаризации, отражение недостач и излишков
• Оформление документов по движению продуктов, товаров, тары и посуды
• Использование «1С:Бухгалтерия» и системы автоматизации общепита iiko

• Люди, желающие освоить профессию бухгалтера-калькулятора с нуля
• Специалисты, желающие сменить сферу деятельности на бухгалтерию в сфере общепита
• Текущие работники общепита, желающие систематизировать знания и повысить квалификацию
• Кандидаты с опытом работы от 1 до 3 лет, ищущие работу в сфере бухгалтерии

Наличие высшего или среднего профессионального образования (для получения диплома о профпереподготовке). Для поступления нужны: паспорт, СНИЛС, документ об образовании. Вступительные испытания не проводятся.